A Biomassa de banana verde ajuda no processo de emagrecimento e reduz o colesterol ruim (LDL).
Isso porque é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como uma espécie de fibra que ajuda a controlar a glicemia no sangue, aumenta a saciedade por isso ajuda a emagrecer.
Uma ótima vantagem da biomassa da banana verde é que ela não altera o gosto dos alimentos quando adicionada no preparo dos mesmos.
Outra vantagem é por não conter glúten, é uma excelente opção para quem tem doença celíaca.
Benefícios da Biomassa de Banana Verde:
1- Previne a Diabetes tipo 2: as fibras encontrada na biomassa ajudam a evitar picos de glicose no sangue fazendo com que ela seja liberada aos poucos.
Quando a glicose é liberada de uma vez só, ocorre picos de insulina, com os constantes picos de insulina, alguns órgãos passam a se tornar tolerantes a ela.
Isso aumenta a necessidade de insulina para cumprir a mesma função assim gerando o quadro de resistência à insulina, se não for combatida evolui para a diabete tipo 2.
2- Melhora a Flora Intestinal: o grupo de bactérias que fazem parte da flora intestinal ajudam na digestão dos alimentos e controlam o crescimento de micro-organismo causadores de doenças intestinais.
3- Melhora a Imunidade: por a microbiota intestinal estar saudável acontece a produção de uma substância chamada citocina anti-inflamatória que melhora a imunidade, fazendo com que os anticorpos trabalhem com mais eficiência.
Outras coisa é que quando a microbiota está bem, ela também produz uma substância chamada butirato, um aminoácido de cadeia curta que ajuda o anticorpos do intestino ter mais força para atacar as bactérias.
4- Controla os Níveis de Colesterol: a substância butirato que é produzida pelo intestino quando ele está saudável, ajuda a diminuir discretamente a produção do colesterol do fígado.
Já o amido resistente reduz o colesterol que ingerimos.
5- Melhora o Funcionamento do Intestino: as fibras não digeríveis da biomassa de banana verde contribuem na formação de bolo fecal e com isso melhora o transito intestinal.
6- Ajuda a Emagrecer: o amido resistente presente na biomassa de banana verde funciona como uma fibra, com isso ela promove a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite.
Acrescente a Biomassa em suas Refeições
Quando o apetite está controlado fica mais fácil não exagerar nas refeições, o que é importante para quem deseja emagrecer.
Por isso é interessante acrescentar a biomassa nas suas refeições, desde que ela faça parte de uma alimentação saudável, com comidas de verdade e sem alimentos industrializados e açucarados.
Outro fator positivo é que a biomassa pode substituir ingredientes como:
Creme de leite, maionese, óleo e leite condensado, porque ajuda a engrossar as receitas.
Ela tornará suas refeições mais saudáveis e menos calóricas.
Como Fazer a Biomassa de Banana Verde?
A biomassa de banana verde pode ser feita em casa. Você só precisa de uma cacho de banana nanica verde.
Modo de Preparo:
Retire a bananas do cacho com cuidado, preservando os talos
Lave as bananas com água e sabão
Coloque no fogo uma panela de pressão com água até a metade e deixe a água ferver
Assim que a água ferver, coloque as bananas na água quente para que sofram um choque térmico.
Tampe e deixe em fogo alto até a panela começar a chiar
Quando a panela começar a chiar abaixe o fogo e deixe na pressão por 10 minutos
Desligue e espere a pressão sair normalmente
Abra a panela e com ajuda de um pegador retire as bananas e vá retirando as polpas
Coloque as polpas no liquidificador ou processador e bata com um pouco de água, sem colocar água demais.
Não deixe esfriar, bata a polpa quente até formar uma pasta bem espessa.
Guarde separando as porções para pratos que desejar fazer com a biomassa.
Quantidade a ser consumida da Biomassa de Banana Verde
A quantidade recomendada é não ultrapassar duas colheres de sopa por dia.
Como Consumir a Biomassa de Banana Verde
Pode ser consumida na culinária como um espessante para dar consistência nas receitas.
Ela substitui grande parte dos ingredientes como:
Óleo, creme de leite, leite condensado, maionese e qualquer espessante sem alterar o sabor dos pratos.
Ela também pode ser adicionada nos preparos de sucos.
Conservação da Biomassa de Banana Verde
Quando feita em casa ela pode ser conservada em geladeira por sete dias ou congelada por dois meses.
Para descongelar basta deixar em temperatura ambiente ou aquecê-la em banho maria.
Contra indicações
Não há contraindicação para consumo, somente pessoas com alergia à banana devem evitar o consumo do alimento.
O consumo em excesso da biomassa de banana verde pode causar gases, flatulência e diminuir a absorção de alguns tipos de minerais, como o zinco e cálcio.
Pode também causar o risco de soltar o intestino.
Esse alimento é excelente para a saúde e emagrecer.
Mas lembre-se que ele não faz milagre!
Você tem que ter uma alimentação saudável, além de fazer alguma atividade física para ter um bom resultado.
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